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三门青蟹生长环境优渥，品质纯正，肉质细嫩，具有极高的营养价值、药用价值和美容功效。
首先是三门青蟹的营养价值。三门青蟹有着不输于虾类食物的营养，含丰富的蛋白质和微量元素，是典型的高蛋白低脂肪食品，含含18种氨基酸，在促进人体生长发育和滋养身体方面的作用不容忽视。
其次是药用价值。三门青蟹的肉和内脏可用于治疗疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭等症，还可用于抵抗结核病，是结核病人的理想食品。
最好是美容功效。长期食用三门青蟹，可利水消肿，去斑美容，滋阴壮阳。是不可多得的美容保健食品。
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