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红烧石斑鱼几乎适合所有人群食用，包括孕产妇、儿童及青少年、老年人、上班族和更年期妇女。另外，气虚的人群经常食用还能够起到益气温中和强身健体的作用。
不过有一类特殊人群不宜食用，即痛风患者。这是因为绝大多数鱼本身富含嘌呤，很容易加重痛风患者的病情。
还有就是痰湿体质、感冒和烧伤的人群不宜食用红烧石斑鱼以及石斑鱼的相关食物，以免引起身体不适。
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