本文已影响1.79W人
一碗冷面的好吃与否在于其汤底,而一碗汤底的成败又在于牛肉汤是否美味。要想保证自制的冷面好吃,要学习并掌握以下几点:
1、把牛肉切三寸见方的块,用凉水浸泡出血水,用时大约半天,再把肉放入锅里用水煮至五成熟,期间要把血沫瞥去。
2、再依次放入配料,如:姜,大料,酒,红塘,等牛肉炖到七成烂捞出,再在锅内家足量的开水烧开即可,这样煮出的汤味淡香,中甜。
3、捞出的牛肉横向切成薄片,平铺在凉面上,浇上凉汤,再把苹果片,泡菜放上。滴几滴白醋。
掌握了以上的3点,自家做的冷面一定会更加正宗美味。
猜你喜欢
酒酿汤圆的制作技巧
酸枣面的制作技巧
山药排骨汤的制作技巧
杨梅汤的制作技巧
水果汤圆的制作技巧
意大利面的制作技巧
咸菜茨菇汤的制作技巧
虾仁独面筋的制作技巧
山药枸杞排骨汤的制作技巧
排骨汤面的制做技巧
最新文章
芝麻酱的制作技巧
芥菜饭的制作技巧
哈尔滨烤冷面的烹饪技巧
罗非鱼的制作技巧
制作凉菜的方法和技巧
罗勒酱的制作技巧
猪里脊肉的制作技巧
拌菠菜的制作技巧
溏心卤蛋的制作技巧
剁辣椒的制作技巧
小咸菜的制作技巧
里脊肉的制作技巧
糯米酒的制作技巧
豆腐果的制作技巧
鱼头豆腐汤可以放豆芽吗 鱼头豆腐汤的制作技巧
芥菜的制作技巧
橘红糕的制作技巧
多宝鱼的制作技巧
烤培根的制作技巧
推荐阅读
婴儿口腔不用常常清理吗?这些护理婴儿口腔的误区要避开
甲状腺机能亢进藏的深度?你可能忽略了这四种症状
婴儿能吃猴头菇吗
非有机品牌果泥排行榜 非有机品牌果泥性价比推荐
乙肝肝病饮食禁忌有哪些
新冠疫苗能补打吗?什么地方能补打新冠疫苗
预防颈椎病都要注意哪些问题?颈椎病患者如何选择枕头?
宝宝只吃母乳不吃辅食怎么办
新生家长必须一颗平常心
安儿乐和帮宝适哪个好 安儿乐纸尿裤和帮宝适对比测评
榴莲核能吃吗
病毒性感冒有何症状
急急如律令怎么翻译 哪吒台词用英语怎么说
尿里有沉淀物是正常的吗?
孕妇保健误区