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做菜都是需要一定的技巧,才能让你的菜生色,才能色香味俱全。芥菜在制作的时候也是需要注意一些小技巧,这样可以让你事半功倍哦,那么应该注意什么?
1、芥菜主要用于配菜炒来吃,或煮成汤。
2、芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后,便成榨菜,也很美味。
3、将芥叶连茎腌制,便是我们常见到雪里蕻。
4、另外芥菜不能生吃、也不宜多吃。
5、芥菜不宜煮太久,太久芥菜就变色以及丧失部分营养。
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