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每个人的口味都不一样,想要通过一道菜让每个人都满意是不可能的。不过,我们在烹饪的时候却可以通过一些小技巧,让这道菜变得更加美味,那么萝卜干炒肉末有什么技巧呢?
1、优质的食材能让食物增色不少,选择萝卜干时,我们要注意选取摸上去有弹性,并且质地较为柔软的萝卜干,太硬的萝卜干难以嚼烂,口感也差,腌制的时间也过久。
2、肉末最好选择肥瘦相间的,因为萝卜干比较吸油,如果用直接用瘦肉的话会使得整道菜变得很干。
3、虽然各地萝卜干的做法不一样,但总的来说,萝卜干都是偏咸的,所以炒制的时候可以不用加盐了。
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