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白胡椒可以去腥、开胃，但是在食用白胡椒的时候是有以下几个方面需要注意的：
1、胡椒吃多了不仅会舌头发麻，而且还会升高血压，食用时不可过量；
2、胡椒属性温热，身体内热、肝火旺盛，有高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者，建议应禁食或少食胡椒；
3、过多食胡椒会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等等，因此即使是平时调味也不应过量添加，有眼病的患者应当避免食用；
4、孕妇应当禁忌胡椒这类刺激性强的调料，易造成便秘。
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