![番茄沙司排骨的材料选购]( "番茄沙司排骨的材料选购")
番茄沙司排骨的食材如何选购呢？番茄沙司一般都可以在超市买到，品质都差不多，这里就不做赘述，重点是排骨，一进猪肉档，如何才能挑选出新鲜又好的排骨呢？新鲜的排骨外观颜色鲜红，一般选择粉红色的就比较好，暗红色或者太白了都是不好的。而且买排骨的时候，用鼻子闻一闻也是很有必要的，新鲜的排骨可以闻到一股腥味，如果闻到了异味甚至臭味，那就是变质了，千万不要买。买排骨的时候还可以用手去压一压，新鲜的排骨能够快速恢复回来，但是放了时间较长的排骨按下去后会瘫软在那里，表面有点干或略显湿润而且不粘手的排骨比较新鲜，太过粘手的也不要买。
