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茼蒿这种具有药用价值的野菜,在搭配和做法不同的时候也能发挥不同的功效哦。下面妈网百科就来和大家一起分享,茼蒿的不同做法,可以带来何种功效!
烹调茼蒿的技巧:
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
茼蒿幼苗或嫩茎叶:适宜生炒、凉拌、做汤;
肠胃不好的人:可用茼蒿汆汤或凉拌;
提高维生素A的效果:可以将茼蒿与肉、蛋等荤菜一起炒;
想要润肠通便减肥的话:可以用茼蒿搭配大蒜一起烹调。
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