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根据我国几千年来中医的研究，红豆性平，无毒，有利水除湿、清热解毒和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。而现代医学研究也发现，红豆中含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
薏米其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。那么一道整合了红豆薏米和燕麦所有功效的粥，自然是营养丰富并且具有医疗价值了。
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