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味噌拉面是一道日本料理中的常见菜肴，它风味独特，以拉面为主要材料，加入味噌来调味，让普通的拉面也能变成一道美味。味噌在日本料理中应用广泛，日本人十分喜欢这种风味独特的调味料，它是由豆类制成，和我们中国的豆瓣酱、豆豉等相类似，但是味道更加特别，相传是由鉴真和尚传到日本的，但是也有说法是从朝鲜半岛传入的。日本人对味噌的喜爱已经到了一种境界，因此味噌拉面就成为一道十分普遍又受欢迎的美食。
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