糖尿病吃五谷杂粮好吗 糖友需要科学地吃杂粮
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糖尿病的饮食要学会合理的搭配,粗粮和细粮都应该要适量食用。然而,有很多糖友认为吃五谷杂粮会有好处,就只吃粗粮不吃细粮,这种做法是完全错误的。今天介绍糖尿病应该怎样吃五谷杂粮。
糖尿病吃什么五谷杂粮最好
粳米。甘平。宋惠宗时官方编辑篡改的《圣济总录》中记录,治霍乱无聊,口渴,吐泻无度,淡竹沥一体,粳米一体,均匀服用。明李时珍在《本草纲目》中记,“粳米粥,利小便,止烦渴,养肠胃。
小麦。小麦性凉,味甘。具有养心安神,益肾,健胃厚肠,除热止渴,敛汗,止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。
糯米。甘甜温暖。《三因方》记录,治三解渴利,糯谷(炒爆蓬)、桑根白皮(厚者,切细)等分。每次用秤一两点,水一大碗,煮一半,渴就喝,不拘束。《本草拾遗》记,《主解渴。
玉米。效果平坦,味道甜美。具有调节食欲、通便水、降糖、降脂等效果。主治胃纳不良、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高脂血症、浮肿、黄疸等。
黑豆。甘平。东晋葛洪《肘后方》记治消渴,“乌豆置牛胆中阴干百日,吞之。普济方是治疗肾虚口渴的人,天花粉、黑豆(炒)。上等分为末,面糊丸,桐大,黑豆汤下。
糖尿病吃五谷杂粮需要注意的地方是什么?
糖尿病如何吃五谷杂粮
只吃杂粮糊,不吃其他富含蛋白质的食物,当时感觉很饱,但之后血糖容易下降。为解决此问题,应注意和富含蛋白质和脂肪的食材以及其他食物配合着吃,帮助预防午餐前低血糖问题。
粗粮含有很多膳食纤维,在一定程度上延缓饮食后血糖值的上升,具有降低脂肪、通便等效果。但是,粗粮是一把“双刃剑”,如果不加控制、摄取过多,就可能引起很多问题:首先,会使胃排空延迟,造成腹胀、早饱、消化不良,甚至会影响下一餐的进食。其次,在延缓糖分和脂类吸收的同时,还可能在一定程度上阻碍钙、铁、锌等矿物质的吸收,降低蛋白质的消化吸收率。伴有胃轻瘫痪的糖尿病患者,大量饮食粗粮可能会加重病情,引起低血糖反应。因此,糖尿病患者吃粗粮也不是多益善,而是适当停止。
粗粮和细粮中含有几乎等量的热量和糖分,摄入体内后,粗粮和细粮对血糖值都有上升的作用,粗粮中含有更多的膳食纤维,糖的释放没有细粮那么快和激烈。也就是说,粗粮的吸收会变慢,血糖值的上升会变慢。因此,糖尿病患者每天的总碳水化合物含量必须控制,不能因为吃粗粮而随意突破限制。
糖尿病吃五谷杂粮一定要根据自己的情况选择,适量吃。
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