防癌抗癌饮食应如何选择
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饮食如何预防癌症和抗癌?预防癌症是我们健康生活不可或缺的主题,所以在饮食选择上也要多吃具有预防癌症作用的食物。今天总结的是防癌抗癌的食物,快点一起来看看有什么吧。
饮食癌预防原则
不要太咸。减少食盐、盐腌制品,多吃新鲜蔬菜、水果,胃癌的发病率会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿和泡菜都含有致癌物质。通常,饮食中的亚硝酸盐不会酸盐不会对人体健康造成伤害。只有过量摄入亚硝酸盐和缺乏维生素C,才会对人体造成伤害。吃咸的话,会破坏胃粘膜,使硝酸盐恢复到亚硝酸盐。
不要太细。现代人吃的粮食太细,纤维素的摄取量大幅度降低。纤维素可以吸附大量的水分,促进肠蠕动,加快排泄粪便,缩短肠道中致癌物质的停留时间,减少肠道不良刺激,预防肠癌的发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素的食品。但是,过量摄取纤维素会影响很多营养素的吸收,降低体力,最好每天10-30克。
不要过油。据调查,油、动物蛋白摄入量增加,肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食品会产生苯并沙、杂环胺类化合物和丙烯酰胺,与女性肺腺癌有关,但水煮和微波炉蒸不会产生。
那么,如何选择具有癌症预防作用的食物呢?
癌症预防方法
蔬菜:蔬菜、水果、豆类、谷类、粗加工淀粉性主食可减少直肠癌、食管癌的发生。每日吃至少400克不同种类的蔬果,可减少口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌等的风险。
肉类:红肉的摄取量每天应在80克以下,加工的肉制品应完全避免不吃腌制食品,减少烹饪用盐,减少胃癌发生的风险。
饮酒:男性每天2人以下,女性1人以下(含酒精约10~15克)。含酒精的饮料是口腔癌、咽喉癌、食管癌、直肠癌、肝癌和乳腺癌的原因之一。
烹饪:不吃烧焦的食物,不吃火上直接烧烤的肉和鱼,不吃熏肉的低温烹饪肉和鱼。减少摄取高能密度的食物,避免含糖饮料,以控制体重为目的。不要吃发霉的谷物和豆类。这种食物容易污染霉菌毒素,霉菌毒素是肝癌发生的充分原因。
预防癌症吃什么好
番茄:含有丰富的抗氧化剂和番茄红素,可以有效地去除自由基,起到预防癌症、预防癌症的作用。常吃西红柿,特别能降低肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。
菠菜:被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。叶黄素、维生素e、抗氧化剂丰富,可预防肝、卵巢、结肠、前列腺癌。
大蒜:素被称为地面生长的青霉素,富含大蒜素和硒等微量元素,经常食用,有助于防止癌症恶化,提高身体免疫力。今年5月,江苏省疾病对策中心的研究人员发现,经常吃大蒜的人患肺癌的可能性下降了44%。即使研究人员考虑了吸烟因素后,生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。
草莓:含有的花青素是强抗氧化剂。实验室研究表明,它可以抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。
胡萝卜:富含的胡萝卜素起到抗氧化剂的作用,通过去除体内的自由基,预防肺癌。胡萝卜素可以在体内转化为人体不可或缺的营养元素维生素a,防止正常细胞癌变。
饮食预防癌症,不要忘记以上食物哦。
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