专家提醒:过度补锌有害
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目前市场上出现了越来越多的的食盐、强化钙的奶粉、强化铁的酱油等。不少市民困惑:这些东西是否真正适合自己?
家住天河区粤垦路某小区的陈女士,她的小孩已满一周岁,却还没长出牙齿来,而且晚上睡觉时老是哭闹,去医院看时,医生说,孩子没什么毛病,但应适当补充一些微量元素,如锌、铁、钙等。因此,陈先生买儿童酱油不忘钙和铁,买奶粉不忘钙。怀孕几个月的王先生和陈先生正好相反。王女士认为,万一补充多了,是否会造成营养成分过量?对胎儿有影响吗?她听到很多专家说,孕妇补充营养不是无限的。否则,容易引起妊娠糖尿病、高血压、胎儿巨大或畸形等问题。
据了解,“强化食品”指的是为保持食品原有的营养成分,或者为了补充食品中所缺乏的营养素,向食品中添加一定量的食品营养强化剂,从而满足人体的特别需要。抽样调查显示,我国人口普遍存在营养素不足或营养素摄入不均衡的问题。以缺铁为例,我国人群中缺铁人数将近40%。
强化食品适合所有群体吗?华南理工大学食品和生物工程学院郑博士认为,强化食品添加的强化剂多为纯化营养素,强化食品含量有一定范围的限制。食用者必须具有食用强化食品的适应症,应通过医学鉴定确认某种营养缺乏,并确定选用何种强化食品。
当前不少家长看到自己的孩子生长发育迟缓、食欲不振,甚至拒食,认为孩子缺锌,误把锌制品当做营养品给婴儿长期大量服用,殊不知补锌过量,同样会带来危害,如减弱免疫功能,影响铁的利用造成贫血等。
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