给孩子喝高钙牛奶会影响锌的吸收
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给幼儿喝高钙牛奶影响锌的吸收
幼儿期是人生中第一个发育高峰,对各种营养的需求量当然也很高。于是,很多家长开始为了给孩子补钙,选择一些高钙奶,其实这是一个消费误区。
华南理工大学食品科学和工程学院曹金松博士表示,1-3岁的婴儿每天需要600-800毫克的钙,通常每100毫升的牛奶中含有约100毫克的钙,由于是有机钙,与蛋白质结合容易消化吸收,吸收率高达70%。因此,每天能喝800毫升的处方奶粉和新鲜牛奶的话,几乎能满足需求。配方牛奶和牛奶中磷含量高的话,钙的吸收率会相对降低,但是如果没有消化道疾病的话,孩子得到的钙也应该充分。特别是高钙牛奶中添加的钙多属于化学钙,人体的吸收率一般只有30%-40%,人体沉积后也有可能形成肾结石。
对于幼儿来说,消化系统的发育还不完善,摄取的钙过多的话,会与奶制品中的磷、酪蛋白相结合,形成被称为肥皂的硬块,孩子的大便干燥或便秘。另外,钙和锌的吸收也很有竞争力,钙过多的话锌的吸收就会减少,锌的摄入不足的话味觉会减少,食欲会下降等问题接连不断,婴幼儿的成长发育可能会发生障碍。
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