美味营养的春天补粥
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美味营养的春季补粥
春季营养粥
红豆莲心血糯粥
原料:红豆50克,莲心25克,血糯50克,粳米100克,冰糖50克。
注:煮稀饭时米和其他原料的量太少,煮稠不容易,这里提供三口之家吃的量。下面一样。
制法:
(1)将赤豆、莲心洗净煮酥;血糯米与粳米分别漂洗后浸泡待用。
(2)锅中水旺火烧开后,加入血糯米,再旺火烧开5分钟,改用小火煮15分钟,然后加粳米烧至酥烂,再加入煮酥的赤豆和莲心一并烧煮,最后加冰糖溶化即可。
特点:香糯顺滑,红中有白,适合1岁半以上幼儿食用。
营养价值:含有足够的热量和维生素b、维生素b、铁、钙等营养素的健脾补血、消毒肿胀,有助于幼儿春季健康。
花生海鲜米仁粥
原料:花生仁30克,水发海参30克,目鱼30克,虾仁30克,米仁50克,粳米100克,盐、酒适量;葱、姜、米醋少许,汤骨100克。
制法:
(1)将花生仁洗净煮酥后,碾成小颗粒;海参去肠,洗净切成小粒;目鱼与虾仁洗净、切丁;米仁与粳米分别漂洗备用。
(2)锅中加入葱、姜和酒适量,加入汤骨(切断),烧开后,除去泡沫,滴入米醋,再点火40分钟。
(3)取出汤骨和葱姜,加入米仁旺火烧开后,用小火煮的米仁开花后,加入粳米煮成粥。
(4)加入花生细粒、海参、目鱼和虾,一起滚动,加入盐、葱。
特点:鲜香独特,润滑糯米,适合1岁半以上的幼儿食用。
营养价值:含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,钙特别丰富,花生中维生素e和卵磷脂充足,具有增加智育大脑的作用,还具有养血润肺、干燥除湿等效果,为幼儿补充钙营养粥。
香菜鸡肝粥
原料:香菜20克,鸡肝50克,黄米50克,米100克,盐,黄酒适量,葱姜少量,汤骨1段,味精少。
制法:
(1)将鸡肝浸入腥味清洗后切成细粒:香菜清洗切碎末,黄米和粳米分别清洗待用。
(2)在锅里加入葱姜、黄酒和水,加入断裂的汤骨的水打开后,除去泡沫,用中火烧开20分钟,取出葱姜和汤骨,加入粳米,烧开后用力加入谷子,加入煮粥的鸡肝粒,加入煮好的力n,加入香菜、盐和味精
特点:鲜香好吃,白里透红绿,适合1岁以上的幼儿吃。
营养价值:鸡肝营养丰富,蛋白质含量高,维生素a含量为食品首位:铁、锌和维生素B1B,丰富,谷子与粳米粗粮组合,营养补充:香菜中维生素c含量多,有助于铁质吸收。
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