使婴儿不生病的营养素
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经过SARS的冲击,您可能才惊觉在生活环境中到处看不见的细菌及病毒,竟随时会藉由呼吸、伤口及各种接触侵入我们人体。我们要怎么保护免疫系统发育还不如成人般完善的宝宝呢?
免疫系统就如同保卫身体的战士,随时都准备和侵入人体的细菌作战。免疫力的好坏决定了婴儿的健康状况,也决定了学习能力和生活质量。免疫力好的婴儿不容易生病,学习能力和生活质量好,所以很多母亲都想用饮食提高婴儿的免疫力,听说什么食物可以提高免疫力,不顾后果拼命买给婴儿吃。事实上,为了提高婴儿的免疫力,最重要和最简单的事情是让婴儿的饮食平衡,营养完整。
提高免疫力的营养素
营养不良和不均衡时,免疫系统衰弱,抗体减少,肺部和胃肠粘膜变薄,增加细菌和病毒等入侵的机会。因此,营养不均衡的婴儿不仅容易感冒,而且容易腹泻,还有更严重的感染。蛋白质、维生素a和β-胡萝卜素、维生素b群、维生素c、维生素e、矿物质中的铁、锌、硒、铜、锰等是维持免疫功能不可或缺的营养素。缺乏这些营养素,会影响到免疫机能而容易生病。
◎蛋白质
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,蛋白质摄取不足的宝宝,由于无法制造足够的白血球和抗体,免疫机能会下降。
◎维生素A及β-胡萝卜素
维生素A及β-胡萝卜素的功能,是维持上皮及黏膜细胞的完整。上皮及黏膜细胞是阻绝细菌及病毒入侵的第一道防线,结构必须完整才能发挥功效;维生素A及β-胡萝卜素,还有捕捉破坏细胞的自由基之功能,可以保护细胞膜的完整性。
◎维生素b群
维生素b群的功能是维持细胞正常的新陈代谢和成长分裂,缺乏维生素b群中的任何一足都会降低细胞的活力,包括免疫系统。
◎维生素C
维生素C可以保护细胞,增强白球和抗体的活性,刺激身体制造与免疫功能相关的活性物质干扰素,破坏病毒,减少白球的损失。因此缺乏维生素C时,细菌及病毒侵袭成功的机率会提高,容易得到感染性疾病,所以成人在忙碌或生活压力大时,可以适度的补充维生素C。成年人和幼儿在身体感染的情况下,维生素c的需求量更大,需要补充维生素c。
◎维生素E
维生素ETA的功能是捕捉破坏细胞的自由基,保护细胞膜的完整性,增加抗体的数量。
◎矿物质
与免疫机能有关的酵素,常是由微量矿物质所组成的,例如近期最流行的SOD酵素,它们的组成份就是锌、硒、铜、锰等矿物质。微量矿物质存在于海藻、绿藻、小麦草、全谷类、蔬菜等食物中。现代人的饮食形态通常很精致,不吃粗米、全麦等粗糙的食物,经常吃快餐,蔬菜摄取量也少,微量矿物质摄取不足,容易影响免疫功能。
戒除不良生活习惯
身体和感情的压力、烟草和二手烟草、环境污染、睡眠不足、运动不足等也是免疫力的杀手。因为它们会增加自由基的产生,加快营养成分的消耗,抑制营养成分的吸收,减弱免疫细胞的功能。因此,全家人不仅要平衡饮食,还要培养运动习惯和休闲兴趣,消除不良生活习惯,保持心情开朗,提高全家人和婴儿的免疫力。
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