推荐四种婴儿补血饭
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幼儿时期是儿童成长发育最快的时期,血容量增加快,铁质需求量相对较大。但是,也有因为偏食、挑食、拒绝食物等饮食习惯不好的婴儿,营养供给不足而患缺铁性贫血的婴儿。此外,钩虫病、溃疡病、血小板减少、长期腹泻、呕吐、肠炎等也会影响婴儿对铁的吸收。
营养专家表示,实际上,在日常饮食中增加动物肝、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼和豆类等食品,适当服用维生素c可以促进婴儿对铁要素的吸收。下面推荐的四种婴儿补血餐有助于婴儿健康成长。
香菇炒猪肝
材料:香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克
烹饪方法:
1、香菇、黑木耳分别清洗,在温水中浸泡。膨胀后,取出,浸水不要扔掉,等待。
2、将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净后待用。
3、清洗猪肝,去除筋膜,切片,放入碗中,加入葱、姜、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。
4、把炒锅放在火上,加入植物油烧至6成热,放入葱花、姜末炒,香后放入猪肝片。用急火炒,加入蘑菇片和木耳,继续炒一会儿的适量鸡汤和新鲜汤,加入蘑菇和木耳浸泡液的过滤汁。加入精盐、味精、酱油、糖、五香粉等原料,用小火煮沸,用湿淀粉粘稠,加入麻油。
海带鸭血汤
材料:水发海带50克,鸭血500毫升,原汁鸡汤1000毫升
烹饪方法:
1、先清洗水发海带,切成2厘米长,切成菱形片,放入碗中备用。
2、将鸭血加入精盐,调整后放入碗中,隔水蒸熟,用刀切成1.5厘米的鸭血块,待用。
3、将汤锅放入火中,加入鸡汤,用大火煮沸,加入海带片和鸭血,煮料酒,用小火煮10分钟,加入洋葱、姜、精盐、味精、五香粉等原料,煮沸时加入大蒜粉,混合均匀。停火,加入麻油就行了。
芦笋汁阿加牛奶
材料:绿芦笋汁100毫升,阿加15克,新鲜牛奶200毫升。
烹饪方法:
1、首先取适量新鲜绿芦笋,削去表皮,用冷开水洗净,切碎,榨取100毫升新鲜汁,备用。
2、去除阿胶中的杂质,晾干后敲碎,研磨成细粉,放入砂锅中,加入适量的清水,用小火炖。
3.加入煮好的牛奶,离开火。再加入绿芦笋汁,拌和均匀即成。
菠菜丸子汤和炸春卷
材料:菠菜750克,牛肉馅600克,肉馅300克,虾米1大匙,春卷皮适量,面糊少许,鸡蛋1个,姜末少许,淀粉2大匙,酱油半匙,盐少许。
烹饪方法:
1、清洗菠菜,用热水加热,沥干水分后切末备用。
2、将菠菜末、牛肉馅、鸡蛋、姜末、调味料均匀搅拌,用手捏成丸子状。
3、放入沸水中,直至丸子浮起,汤中加少许盐调味,放入碗中即可。
4、然后开始制作爆炸春卷。将菠菜、肉馅、虾米、调味料均匀搅拌成春卷馅,取适当分量包入春卷皮中,卷起后用面糊固定边缘,将春卷一一包好备用。
5、将油锅烧热,放入春卷中,用中火炸约4分钟,表面呈金黄色,捞起沥青油即可食用。这样,一套美味的菠菜点心套餐就完成了。
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