怀孕期间孕妇可以吃酸菜吗 吃酸菜要注意什么
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在没胃口的时候,很多人会吃一些酸菜,但对于孕妇来说,饮食会特别注意,那么,怀孕期间孕妇可以吃酸菜吗?吃酸菜要注意什么?下面本站小编就带来介绍。
在怀孕期间是可以吃酸菜的,但这并不能多吃,这是孕妇吃酸菜非常重要的基本原则之一。很多人担心吃酸菜对孕妇身体有影响,其中主要的原因就在于酸菜属于腌制类的食物,在这其中会不会有亚硝酸盐超标的情况。
其实在酸菜的腌制过程中,确实是会有一个亚硝酸盐含量不断增高的阶段,但随着腌制的时间不断增加,等到了酸菜成熟之后,亚硝酸盐的含量基本已经下降到了安全的食用范围。所以,对于正规操作,腌制时间足够的酸菜,其本身亚硝酸盐的危害是不足以对人体产生影响的。
但是,在吃酸菜的时候,我们还需要面对这很多卫生方面上的问题,之前的315中就报告了某酸菜的制作过程存在着非常明显的卫生问题。所以,如果孕妇吃了不卫生的酸菜,那么还是有可能会引发一系列的肠胃问题,最常见的就是腹痛、腹泻。
因此,孕妇在怀孕期间吃的是正规制作而成的酸菜,在亚硝酸盐和卫生问题上有足够保障的,是安全可食用的。但毕竟酸菜是经过发酵加工过后的食品,经过长时间的腌制过后,青菜中的很多营养元素都已经被破坏掉,并不能很好的满足孕期营养吸收的需求。
而且,酸菜在发酵的过程中,也是一个微生物不断繁衍发展的过程,其中各种的菌落发展都是难以监控的。并且腌制酸菜的用盐量比较高,也属于高盐食品中的一种,对于孕妇来说还是要以少吃为主,不然也容易对身体健康造成一些不利的影响。
我们平时在饮食中可以适当地吃一些酸菜,用来促进胃口和食欲,这样对身体就不会有太大的害处。因此,孕期做饭的时候,酸菜就可以当作是一种调味的佐料来添加,以提升菜肴的风味,让孕妇更好下饭,而且偶尔吃一两次就好,不要天天用酸菜来下饭。
消费者在选购腌制食品时要从正规渠道购买标签完整、拥有QS标志的产品。由于乳酸菌发酵的产品亚硝酸盐含量更低,因此可以查看配料表,优先选择用乳酸菌发酵制作的产品。食用之前最好用清水浸泡冲洗,也可以洗掉大部分亚硝酸盐和添加剂。最后需要提醒消费者,大多数腌制食品含盐量高,患有高血压、肝肾疾病的患者以及孕妇都要注意少吃腌制食物。
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