儿子扔掉妈妈囤积的20斤陈年冻肉 冰箱冷冻的肉最多放多久
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最近,一儿子表示自己扔掉了妈妈囤积的20斤陈年冻肉,专家表示,用冰箱储存肉类最好别超过三个月。那么冰箱冷冻的肉最多放多久?下面本站小编带来介绍。
江苏南京,男子王思松偷偷扔掉妈妈冰箱内的20余斤陈年冻肉。王先生介绍,妈妈经常会买新的食物放冰箱,每次开冰箱都发现里面塞的满满的,有的甚至已经放了一年半了,怕妈妈吃了对身体不好,他便经常偷偷清理。
妈妈发现后跟她解释也能被理解,但是之后还是会继续囤。王先生称,妈妈囤很多食物,也是想着子女哪天过来有东西去招待,作为子女也要定期的关心老人的生活状态。
父母的冰箱里长期囤积着食物,原因大概有三点,第三点最最容易被忽视:
第一,一次性多买点,便宜又免得多次外出
第二,不舍得吃,非要等有客人了或者孩子在家的时候才吃
第三,确实不记得了,旧的没吃完,又买了新的堆起来。
老年人记忆里减退,容易忘记很多事情,作为子女,不能一味的抱怨老人的旧观念,还要多一些关爱,定期帮父母整理冰箱,做好标记,提醒他们记得吃,就像小时候父母不断的叮嘱我们一样。
据研究数据表明,新鲜肉类在冰箱冷冻室里保存三个月。正常冰箱冷冻室温度恒定在-18℃,此时肉会被快速冷冻,但只能保持三个月不腐败,证明味道不会有变化。
随着储存时间的增长,猪肉营养将会慢慢流失,且口感不会变差,在储存期间,肉会产生嗜冷菌,当冷冻时间过久,不建议再食用。在使用过程中,不建议经常开关门,否则会加速肉类的变质。
现在的冰箱大多都是风冷,风冷的好处是不会结霜,而且没有冷凝管,冰箱的储藏空间更大,但也有缺点,就是很容易把肉类风干,导致肉类中的水分缺失,吃起来口感不好,所以在保存肉类时一定要掌握好方法。
1、买回来的肉类要用清水多冲洗几遍。因为猪肉在宰杀分割到售卖的过程中,一般都不会清洗,难免会产生一些细菌和灰尘,所以买回来的猪肉一定要先清洗。
2、清洗后的猪肉要分割成大小合适的块。根据平时需要制作的菜肴分成小块,比如说炒青椒肉丝需要半斤瘦肉,就分割半斤;炖红烧肉需要2斤五花肉,就分割2斤;这样可以避免整块肉放入冰箱,需要反复解冻、冷冻,从而造成肉质的纤维被过度破坏,导致口感变差。
3、放入冰箱前要用保鲜袋装起来。分割好的猪肉要用保鲜袋或者保鲜膜包起来,排出里面多余的空气,这样才能使猪肉长时间保鲜,不容易滋生细菌。
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