在腌制肉类的时候加一些柠檬汁有什么妙用 蚂蚁庄园7月12日答案介绍
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日常生活中,柠檬汁是很很好喝的饮品,除了饮用之外,有的人在腌肉的时候也喜欢放入一些柠檬汁,那么在腌制肉类的时候加一些柠檬汁有什么妙用?下面本站小编带来:蚂蚁庄园7月12日答案介绍。
正确答案:让肉更嫩。
解析:腌肉用柠檬汁可以让肉更加的鲜嫩,因为柠檬汁是酸性的,可以起到软化肉类的作用,更有口感。
柠檬当中含有非常丰富的维生素c与柠檬酸以及奎宁酸等有机酸类,而且柠檬当中还富含橙皮柑,柚皮苷等黄酮苷类的物质,这些物质都能够起到分解致癌物和中和致癌物质的作用,让这些致癌物质转化成无毒的物质,而且这些物质还能够促进我们身体当中一些酶的活性,这些美也能够抑制癌细胞的生长和扩散,让癌细胞失去作用,因此在腌制食品的时候,将柠檬汁淋在上面,能够让这些腌制食品吃起来更健康一些。
柠檬汁是柠檬经榨压后得到的汁液,酸味浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素C、维生素b1、b2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质,具有止咳化痰、生津健脾等功效,能增强免疫力,延缓衰老。
柠檬汁有什么作用
新鲜柠檬汁的功效:
1、能够生津止渴,对于津伤所导致的口渴口干的人,如果适当食用鲜柠檬汁有很好的生发津液、缓解口渴口干的作用。
2、能够增进食欲、促进消化,因为鲜柠檬汁当中含有丰富的有机酸,能够很好的促进胃肠道消化液的分泌,有增进食欲、促进消化的功效。
3、能够美容养颜,因为鲜柠檬汁当中含有丰富的维生素C,能够很好的调节皮肤内色素的代谢,对于黄褐斑、雀斑、老年斑有很好的淡化色斑、美容养颜的作用。
4、作为万能的调味料,它还能去除腥味及食物本身的异味,包括海鲜腥味、蛋腥味、洋葱味道等。
5、柠檬汁含有的烟酸和丰富的有机酸,有很强的杀菌作用。柠檬汁还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,帮助食物消化。
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