想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入什么 蚂蚁庄园3月26日答案介绍
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一般我们在炖肉的时候,都想要把肉炖的十分软烂,这样口感会更好,那么想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入什么?下面本站小编带来:蚂蚁庄园3月26日答案介绍。
正确答案:山楂干。
解析:炖肉加入山楂干更容易炖烂,还能起到解腻的作用,除了鸡肉,对于牛肉、猪肉等,山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高,可以嫩化肉的纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束,炖肉时大家可以选择山楂干。
山楂干的量不要过多,一般一斤肉配5~6片就比较美味,可以使肉口感更嫩,不影响其他佐料的效果。
山楂都有哪些功效
1、山楂可以消食:山楂能够消食,比较适宜的是消除肉食导致的积滞,所以可以在炖肉的时候加上适量的山楂,这样不仅仅可以提升肉的味道,也可以使肉变得更烂,更容易消化。另外加上山楂之后,还有降血脂的功效,这样吃肉会更健康一些。
2、促进脂肪类食物消化
山楂中还有解酯酶,能够促进脂肪类食物消化,还能促进胃液分泌,增加了胃肠消化能力,也就起到了开胃消食的作用。市面上众多促进消化的药物中,也都含有山楂成分。
3、排毒养颜
研究发现,山楂还具有利尿作用,从而加快身体毒素排出体外,从而起到排毒养颜功效。此外因其对肠胃好处众多,可改善便秘等胃肠不适,也起到排毒养颜功效。不过存在胃溃疡等肠胃疾病者,应该减少食用,以防加重相关病症。
4、山楂能够解酒:对于喜欢喝酒的人来说,山楂还有解酒的作用,一般喝完酒之后,可以食用少量的山楂解酒,另外配合着穴位按摩,解酒的效果会更快一些,常用的穴位有风池和太阳穴,对于酒后头痛能够起到很好的缓解作用。
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