发酵乳的功效与作用
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调肠内菌群、抗肿瘤、抗衰老
1、改善肠内菌群:因发酵乳中含有丰富的乳酸菌,具有抗菌活性,可抑制有害微生物生长,促使肠道内菌群维持平衡,有利于肠道健康。2、抗肿瘤:发酵乳中的乳酸菌可降低肠道内有害细菌酶的活性,可以抑制肿瘤产生,常饮发酵乳可减少肿瘤疾病的发生率。3、抗衰老:发酵乳中含有矿物质、维生素、蛋白质等多种营养物质,可抗氧化,清除体内自由基,延缓衰老速度。
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火腿
发酵乳与火腿同食,会因发酵中的乳酸菌与火腿中的硝酸盐相遇形成亚硝胺,有致癌风险。
直饮
发酵乳口味酸甜,分子较小,比较容易被人体吸收,可以直接饮用。
拌食
取时令水果,如西瓜、菠萝蜜、猕猴桃等,切块后加入发酵乳、淡奶油搅拌均匀,放冰箱里冷藏半个小时即可。
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