水果酵素的作用与功效是什么
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水果酵素是一种保健品,虽有文章称水果酵素具有抗氧化、调节机体免疫能力等作用和功效,但尚未有权威资料证实。
水果酵素是指以水果、蔬菜等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。水果酵素并非纯粹的酶,而是富含多种维生素、酶、氨基酸、有机酸、多糖、多酚、黄酮、矿物质、有益微生物及其活性代谢物等的混合物。
水果酵素中的活性功能成分,可直接参与人体新陈代谢,提高机体的抗氧化能力,并具有一定的免疫调节作用和功效。
需要注意的是,保健品不能代替药物治疗疾病,若患有疾病,需及时到医院检查治疗。食用酵素产品种类繁多但质量参差不齐,生产工艺及菌种差异明显、缺乏统一规范,相关标准和法律法规未及时出台因而难以进行有效的市场监管等。因此,选择食用酵素进行保健作用要谨慎。
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