适合女士食用的加餐(零食)
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零食的最佳选择是水果和坚果,只要合理掌握摄入量,每天吃都可以,但如果正餐摄入不足,也可以自己动手,做一些小零食充饥,补充正餐营养素的不足,以下三款适合女士加餐的小零食我经常做,既简单营养口感也不错。
1、紫薯山药包或红薯山药包
主材:150克紫薯(红薯)、100克山药
制作
1、紫薯、山药蒸熟做成泥
2、用干净纱布包裹40克紫薯,在紫薯上加10克山药
3、一起裹住后顺时针轻轻扭转
打开后即成包子形状的紫薯山药包,非常精美营养好吃。
营养分析
紫薯富含维生素、膳食纤维,有很好的抗氧化作用,紫薯含有丰富的花青素,春节假期难免会上网或看电视,花青素可以缓解视力疲劳,对保护视力有好处。山药所含营养成分和粘液质、淀粉酶,有滋补作用,可以帮助消化。
2、补钙奶圆子
食材:牛奶500毫升,米酒250毫升
制作
1、准备鲜牛奶和米酒汁,比例为2:1。
2、把牛奶倒入锅中加热,待到有小气泡冒起时,缓缓倒入米酒汁混合并搅拌,同时继续加热,直到锅中的混合物呈现乳清分离的状态。
3、乳清完全变成透明淡绿色了,关火将飘起的固体物捞出用纱布挤出水分,这时的“固体牛乳”已经非常好定型了。
4、把固体牛乳做成方便放入口中的小圆子,撒一些桂花或蜂蜜作为点缀。
营养分析
牛奶被认为是“最理想的钙源”,对于乳糖不耐受的人把纯牛奶做成“乳制品”就能在很大程度上缓解这些问题,牛奶含有优质蛋白质,牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。每天在正餐之后吃点乳制品的小点心,既有生活情趣又能补钙健体,岂不一举两得么!
3、自制土豆泥
主料:土豆200克,牛奶50毫升,蜂蜜10克,大枣8棵(比较大的)
做法
1、新鲜土豆200克,洗净后去掉外皮,切丁。
2、锅中放水将土豆蒸熟蒸软。
3、蒸好的土豆碾成泥,均匀的撒上蜂蜜(可以不加)、牛奶。
4、大枣蒸熟,去皮去核成枣泥,均匀的摆在土豆泥四周。
营养分析
土豆富含碳水化合物,矿物质和维生素,既有主食的营养成分,同时含有主食并不丰富的水溶性维生素和膳食纤维。蜂蜜替代白糖少量添加,不但缓解土豆口感的寡淡,也补充了一些矿物质,牛奶奶富含优质蛋白质、维生素,矿物质,特别是钙的含量丰富,土豆泥加入牛奶,远远好于各种沙拉酱。红枣可以改善土豆泥的口感,并含有丰富的矿物质。
总之,零食作为辅助食物,食用应以不影响正餐为原则,最简单、便捷、营养的选择是水果、坚果和乳制品,如需变化花样,食用一些谷类食物,最好自己动手,少油、少盐、少糖,食量以50克左右。
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