高温能杀菌吗?
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通常高温能杀菌,温度大约在100摄氏度,但是也有少数细菌对高温耐受,因此需要采取100摄氏度以上的超高温杀菌。
通常情况下,高温是能杀菌的,根据相关资料显示,大部分的细菌可以在100摄氏度的高温下被杀灭,时间大约是10~20分钟,主要是利用受热的原理让细菌失去生物活性,对其造成破坏,随之发生变形或凝固,失去正常繁殖能力,继而达到杀菌的效果。
但是,也有少数细菌对100摄氏度的高温耐受,例如肉毒杆菌的芽孢、破伤风菌芽孢等。因此,需要采取100摄氏度以上的超高温进行杀菌,杀菌时间则也需延长。
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