什么是清淡饮食
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清淡饮食为一种少油、少盐、少刺激、少糖的饮食方式,但并不等同于食不知味或食如嚼蜡,主要采用蒸、煮、汆及凉拌等一系列方式减少油和盐的摄入,同时可充分利用油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜等调味品改善其口味,促进患者饮食。清淡饮食亦需注意摄入优质蛋白质。
在平时患有疾病时,医生除了会给病人开药外,还会建议患者饮食,一般都会要求患者注意饮食清淡。但是很多人对饮食清淡有点高不清,总是不知道饮食清淡到底是哪类饮食,主要是什么意思,所以容易出现饮食不注意,这样就会加重病情。那么什么是清淡饮食?
清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,也就是口味比较清淡。如:清淡三文鱼等。从营养学角度,清淡饮食最能体现食物的真味,最大程度地保存食物的营养成分。
很多人认为清淡饮食就是稀饭配榨菜才叫清淡饮食,但其实这样会营养不良,热量不够,反而还会生病,没有营养我们的身体的免疫力就会变差,长期以往还会骨质疏松。
适当的吃肉,吃肉要选择瘦肉,不吃肥肉,肥肉的脂肪含量较高,吃多了容易肥胖。也可以吃鱼肉和禽也是不错的,如果生病的人可以选择鱼类和禽类。油炒菜的油量要少,也可以几种不同的植物油换着煮,也是不错的。有的人觉得肉类太油腻,可以选择豆类,大豆制品也是不错的选择,再搭配鸡蛋或是牛奶,一天的蛋白质营养就够。
主食最好能够粗细搭配,少吃精加工的食物,含糖量高的食物蛋糕啊什么的,特别是肥胖人群,糖尿病患者。可以粗细搭配,中午吃米面,晚上就可以吃粗粮,或是早上吃也是不错的选择。
油炸食物千万不能碰,多用清蒸,白灼,炖汤的方式能够保留较完整的营养元素,也可以快炒的方式,但是最好不要油炸的熏烤的很影响健康,注意荤素搭配。清淡饮食不等于就不能吃肉,而是要在食物的搭配上多下功夫,少吃辛辣的调味品就可以了。
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