鱼肉的哪些做法比较好
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鱼肉的哪些做法比较好?非常有利于我们的健康需要呢?在此我简单列举几例,象清蒸鱼、汆鱼丸、砂锅豆腐炖鱼头、侉炖鱼(非油炸)、焖锅鱼、醋椒鱼、麒麟鱼、炒鱼球、蒸鱼糕都是不错的选择,三文鱼、金枪鱼等鲜鱼刺身比起水煮鱼、烤鱼也不错,只是这种吃法虽然营养损失少,未必到了体内吸收的就多,尤其是胃肠不好的朋友会吃了之后会不舒服,所以偶尔为之尚可,不可嗜吃。
说到最后,咱们还需要了解鱼肉美食的哪些搭配比较合理。众所周知,鱼肉是高蛋白食物,本着营养均衡的膳食原则,我们吃鱼肉等高蛋白食物的时候一定要搭配低蛋白的食物,比如富含碳水化合物的主食或薯类、杂粮;还要有膳食纤维、矿物质和维生素丰富的新鲜蔬菜、菌藻类食物,如果能用豆制品取代一部分肉类则更好,不但减少胆固醇摄入,还会让氨基酸更好互补,增加蛋白质的生物利用价值。
单单一个鱼类食物我们就可以说出这么多的问题,其它食物也是一样的。只要我们掌握了“营养均衡、合理搭配、低温烹调”的膳食原则,都可以让我们餐桌上的美食充分发挥应有的食疗养生功效!
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