杨梅“食鲜有理，储存有道”
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朋友来问：“杨梅的保健作用，杨梅酒的作法。”提醒了我。
说到杨梅，杨梅果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸、维生素和蜡质等，其中维生素C和有机酸的含量十分丰富，所以能增加胃中酸度，增进食欲，和胃消食，生津解渴，常用于消化不良的脘腹胀满，中暑。
在实验研究发现，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，并有消炎收敛的功能，对痢疾肠炎有一定的食疗效果。另外，还发现杨梅含有抗癌物质，能对肿瘤进行辅助治疗。我们可以生食杨梅，也可腌吃或浸酒，还能把杨梅制作的七珍梅、果酱、罐头是传统美食。
杨梅酒特别是在江南，常备夏令佳酒，让人既能品尝开胃，补益提神，又能辟秽解暑，备止泻和中之需。
推荐杨梅食法有二：
一.储存有道：的杨梅酒。作法：杨梅适量，用白酒浸泡3日，每次3～5个，每日2～3次。功能和中化浊。适用于痢疾、肠炎，并能预防中暑。
二.食鲜有理：杨梅25-30克，洗净生食，早晚各1次，能生津解渴消食。常用于低热烦渴，口干舌燥，消化不良。
提示：血热火旺者不宜多食，易令人发热、生疮疖。
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