青椒蒜泥的功效与作用
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解热镇痛、散寒祛湿、灭菌抗炎
青椒蒜泥是用青椒和大蒜作为主要食材烹制的家常菜。青椒富含维生素c,味辛性热,入心、脾经;大蒜含有大蒜素,味辛性温,能入脾、胃、肺经。用青椒和大蒜制成青椒蒜泥,不仅口感好,还具有解热镇痛、散寒祛湿、灭菌抗炎等功效。1、解热镇痛:青椒味辛性热,蒜泥味辛性温,可促进身体发汗,达到降温目的,可缓解风寒感冒。也有助于改善肌肉疼痛,有较强的解热和镇痛作用。2、散寒祛湿:青椒和蒜泥都带有辛辣味,食用后会出现心跳加快、皮肤血管扩张等情况。具有温中下气的功效,能清除体内寒毒,使身体逐渐恢复温暖,也可清除湿气,改善湿气过重导致的身体不适。3、灭菌抗炎:蒜泥中含有大蒜辣素,这种成分有较强的灭菌抗炎功效,对上呼吸道和消化道感染有改善效果。大蒜中还含有硫化丙烯,杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌及寄生虫都有杀灭作用。
胃酸减少、胃酸缺乏、高血压患者、食欲不佳、肥胖者
阴虚火旺、经常出现面红、午后低热者、胃肠炎、胃溃疡患者
黄瓜、羊肉
青椒富含大量维生素c,而黄瓜中含有维生素c分解酶。两者一起食用,青椒中的维生素c会被破坏殆尽,降低其营养价值。青椒蒜泥性味辛温,食用后体内燥热,羊肉有温补之性,两者一起吃会加重热邪,导致上火。
热炒
将青椒洗干净切段,大蒜剁成蒜末。大火热油下锅,将大蒜放进去爆香,随后倒入青椒,加食盐炒熟即可。
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