什么食物既补钙锌又能补充维生素B12
本文已影响1.68W人
本文已影响1.68W人
缺钙的症状大家可能都有所了解,小儿腿疼、软骨病、鸡胸;孕妇腿抽筋、老人骨质疏松、经常性骨折等都与缺钙有直接关系。含钙的食物很多,比如牛奶、豆制品和一些菌藻类、蔬菜等,但是含钙同时又富含维生素B12的食物却很少。
维生素B12因为是唯一一种含有矿物质钴的维生素而颜色鲜红,所以比较有特色。缺乏维生素B12时容易患口炎、舌炎,严重时会患一种叫做巨红细胞贫血症也叫恶性贫血的疾病。一般胃部手术后病人、中老年人因为胃液分泌减少,对维生素B12的吸收率降低,所以容易缺乏维生素B12。
儿童多动症、异食癖、智力发育不良、上课注意力不集中都与缺锌有关。含锌丰富的食物首推海产品中的贝类,如牡蛎、鲜贝、蛤蜊等,其次还有瘦肉、干果等食物。钙和锌的摄取受食物中的磷、草酸、膳食纤维等因素干扰,所以在做营养配餐、烹制食物时应充分考虑到这些被动的因素。
紫菜豆干蛤蜊汤
原料:蛤蜊300克、豆腐干50克、紫菜5克、香菜5克、姜5克。
调料:盐1克、老抽2克、麻油2滴。
烹制过程:
1、把蛤蜊用清水浸泡半天,以利于缓出泥沙。
2、紫菜用清水浸泡,滤除沙子。
3、姜切成薄片,豆腐干切成厚片、香菜切段备用。
4、锅烧开水,放姜丝、紫菜和豆腐干煮开后放老抽和盐调味。
5、放入蛤蜊,待其贝壳张开后即可以放香菜和麻油出锅了。
小贴士:
蛤蜊中会有不少细沙,吃的时候如果清洗不干净会硌牙,这是吃海鲜最煞风景的事。有一个小窍门很管用,在浸泡蛤蜊的清水中放几根生锈的铁钉子,到时候蛤蜊就会自己把沙子吐净。
蛤蜊和紫菜因为其呈鲜味的氨基酸丰富,还含有一定的钠,所以会有非常鲜美的滋味,做这道汤时不必加鸡粉、味精等鲜味调料,以免画蛇添足,而且盐也要少放。
营养点评:
豆腐干是浓缩的钙质,而大家不知道动物食品中的蛤蜊还是含钙丰富的营养食材、同时它还含锌丰富,仅次于牡蛎和鲜贝,更重要的一点:它还含有硒和维生素B12!经常食用这些保健食物有增加免疫力、抑制癌症的神奇功效,可以说它是一个极富营养的综合体。
失眠补充什么维生素
缺锌补什么维生素
多吃什么补充维生素
吃什么补充维生素e
吃什么补充维生素b
缺锌吃什么食物补充快
什么东西补充维生素
孕妇补维生素B12吃什么好
如何补充维生素
补充维生素和钙的好处是什么
吃什么补充维生素d
补锌哪个季节补最好 冬季千万别忘补充维生素和锌
维生素能补充营养吗
维生素ad能补钙吗
补充维生素吃什么菜
什么食物全面补维生素
熬夜补充什么维生素
宝宝出生后应该补充哪些维生素 宝宝哪些食物补充相应维生素
怎么补充维生素
怎么补充维生素
什么水果补充维生素
吃什么补充维生素A
补充维生素吃什么好 吃哪些食物补充维生素
宝宝吃什么能补充维生素E?补充维E食物推荐
什么维生素促进补锌
孕妇要补维生素B12吗
怎么才能补充维生素
孕妇补维生素B12的量
复合维生素b成分含有什么?吃什么食物能够补充维生素b
补锌补钙的食物有哪些