临期打折食品安全吗?能不能购买呢?
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近几年来,在超市和网络食品店里,经常能看到像面包、酸奶、小零食等临时性食品,越来越多地出现在消费者面前。事实上,临期食品一直都存在,以前也许并不起眼,它可能存在于商超促销柜中,堆满购物车,清仓大甩卖中。那麽,吃临期食品会影响健康吗?有些人认为临时食品安全而实惠,有些人则认为食用过期食品会影响身体健康。怎样选择临时性的食物,成为我们今天讨论的主题。
如何选好临期食品?
临时食品一般都快到食品的保质期了,但还没有过期。按照食品安全国家标准(GB7718-2011)预包装食品标准(GB7718-2011),食品保质期是指在标签中标明的储存条件下,在这段时间里,产品完全适合销售并且保留了不需要说明或说明的特殊品质,标签上要注明。所以,因临期食品仍然处于保鲜期,只要储藏得当,它的风味、口感、安全各方面都有保证,可以放心食用。食物货架期的确定涉及到食品劣质,其劣变包括感官质量(色、构、味)、营养价值、食品安全等等,是一个渐进式的不可逆过程。通常是通过对食品进行加速试验、直接检测其微生物含量、理化和感观特性变化分析来确定食品的货架期。
买临期食品还有哪些要注意的?
你只要记住这三条原则,你就能选择临时食物。
购买临期食品的时候,首先要仔细看一下保质期,尽量在保质期内吃完,过期后最好不要再吃。自然,不要因优惠促销而大量囤积商品,吃不完反而是一种浪费。
第二,购买临期商品时,要看一下储藏商品的标签。仔细观察食物有没有发霉变质等情况,千万不要买不正常的食物。
第三,不同的食品保质期也不同,如酸奶、果汁等饮料,如果在运输或储存过程中出现了滋生微生物的问题,那就会迅速变质,这类临时性食品更应谨慎购买。曲奇饼、方便面、面包等食品中的微生物不适合生长,或者生长缓慢,安全性也比较高。
当前,有业内人士建议,国家有关部门应进一步完善规范餐饮企业的促销活动,鼓励企业在保证食品安全和市场经营秩序的前提下,将货架附近的食品打折销售。与此同时,要针对当前网络直播营销中的食品安全问题,以《食品安全法》为依据,查处无资质的食品销售、销售不符合食品安全标准的食品、销售标注虚假生产日期或超过保质期的食品等违法行为。
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