鳀鱼的功效与作用
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鳀鱼
健脑益智、保护眼睛、补充营养
1、健脑益智:鯷鱼中含有非常丰富的DHA和不饱和脂肪酸,可促进神经系统的生长,为大脑中发育不可或缺的物质,所以适当的食用鯷鱼可以起到健脑益智的效果。2、保护眼睛:鯷鱼中含有非常丰富的维生素A,而维生素A在进入人体后可以形成视紫红质,视紫红质可以减少紫外线对眼睛的伤害,起到保护眼睛的作用。3、补充营养:鯷鱼中含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素等营养物质,且鯷鱼肌纤维较短,肉质较为松散,食用后其内所含的营养物质更容易被人体吸收。
一般人群均适宜
易过敏体质者、痛风者
无特殊同食禁忌
煎食
将鳀鱼内脏去掉清洗干净,撒上适量的食盐,腌制十分钟左右,煎锅中加入适量的食用油,待油温热后,将腌制好的鳀鱼放置锅中,煎至两面金黄,装盘即可食用。
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