喜食滚烫食物易致食道癌
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常言道“民以食为天”,但是随着人们生活水平及饮食水平的提高,为何反而癌症患者越来越多呢,研究显示,饮食在癌症病因中占30%~35%,尤其是食道癌与饮食的关系更加密切,
国内外近年的报道指出,吃滚烫食物、饮热茶均能破坏人体食管的“粘膜屏障”,使食道面临各种因素的威胁。据我国食道癌高发地区流行病学调查显示,食道癌患者中7%左右的人有喜好热食、硬食、快食的习惯。
并且动物实验表明,热食、快食及硬食对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用,黏膜细胞出现增生性病变,进一步可发生癌变。
当然除了食滚烫食物的不良习惯外,常吃烧烤食物、油炸类食物、腌制类食物以及暴饮暴食、吃饭速度过快都是引起食道癌的危险因素。
因此建议人们在日常饮食中,应“放慢”饮食的速度,应该等饭菜温度适宜后方可进食,而不能因为赶时间或觉得吃烫食过瘾而忽略了自己的健康。
只有改变不良的饮食习惯,才能使疾病的发生风险降到最低,不然一旦患上食道癌,到时候后悔已经为时过晚。
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