小寒节气有什么习俗 2020小寒吃什么
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小寒马上就要到了,俗话说大寒小寒冻死老汉,这个节气上面温度只会低不会高,那么在小寒节气的时候要迟点什么补身子比较好呢,本站小编就来说说吧。
1、糯米饭
小寒的早上来碗热气腾腾的糯米饭,是广州的传统。
糯米饭里加上腊肉、腊肠、鱿鱼、瑶柱、虾米、香菇、花生,咸、鲜、甘、脆,越嚼越香。
2、菜饭
过去在小寒,南京还会吃菜饭,通常用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再加上糯米饭一起煮,味道非常的可口。
3、九九消寒,每天一笔
从元代以来,一直流行“九九消寒图”,图上“亭前垂柳珍重待春风”。这9个字每个都是9笔(繁体)。
从头九第一天开始填起,每天描画,每写完一个字,就过了一九,句成九九八十一天。
4、冰戏
天气寒冷的地方,此时冰块十分结实,过去很多人会在冰面上玩耍,比如爬犁或让马拉,或由狗牵……而在现在,不少人喜欢在冰面上溜冰戏耍。
●探梅
吃黄芽菜
补膏方
吃菜饭
小寒时节,正是腊梅花绽放时节,红梅含苞待放,细细赏玩,鼻中有孤雅幽香,神智也会为之清爽振奋。
《津门杂记》记载,在天津地区,旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。
黄芽菜,是天津特产,用白菜芽制作而成。
冬至后,将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,覆盖勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。
小寒,是膏方进补最忙的时候,一般入冬时,熬制的膏方,都吃得差不多了,到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。
南京人,对小寒颇为重视,在这一天,会吃菜饭,糯米加生姜、矮脚黄、咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮成菜饭。
吃三种“暖身菜”
●羊肉
寒冬腊月,是吃羊肉最好的时节。
小寒开始,天气越发寒冷,很多人,容易出现手脚冰冷、气血不畅的情况。
此时,吃点羊肉,再适合不过了,可温补气血,抵御风寒,滋补身体。
羊肉,最好还是炖着吃,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。
●萝卜
寒冬,吃萝卜,十分有益。
尤其是,白萝卜,可谓是冬季“暖身食物”状元榜的第一菜。
一方面,冬季是吃根菜的最佳时节,可利用大自然的能量,来补充阳气,萝卜,是最好的选择之一。
另一方面,萝卜营养丰富,含有碳水化合物、多种维生素等,有益健康。
此外,冬季抵御寒冷,吃肉较多,易生痰,易上火,不利于阳气的内敛和收藏。
此时,搭配凉拌萝卜,可降火顺气,十分有益。
●枸杞
小寒时节,养生原则,应该以益气助阳、滋阴补肾为主,枸杞,是不错的选择。
《景岳全书》记载:枸杞,可升可降,味重而纯,故能补阴;阴中有阳,故能补气,所以,滋阴而不致阴衰,助阳而能使阳旺。
枸杞,还具有滋肾、润肺、补肝、明目等功效。
所以,在小寒时节,吃点枸杞,是不错的选择哦。
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