蔬菜怎么洗才能去除残留农药?
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现在蔬菜农药残留是大家最关心的,结果谁也不想吃农药残留物。长期食用残留农药的菜肴,农药被血液吸收后,直接损害神经元,身体部分器官免疫力下降。那么蔬菜怎么洗才能去除残留农药呢?
盐水浸泡
希望蔬菜更干净,需要长时间浸泡。建议蔬菜在做菜前,可以在水里浸泡半个小时以上。一般蔬菜至少用清水冲洗3~6次,加入淡盐水,用清水冲洗1次。
用淘米水清洗
淘米后,不要倒水,也可以用淘米水清洗蔬菜,分解农药残留物。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。
用热水加热
剩下的农药最好的去除方法是加热,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,最好在下锅前用热水加热。
碱洗
用碱洗蔬菜,首先在水中加入碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠,搅拌后加入蔬菜,浸泡5~6分钟,倒入碱水,然后用水洗净。也可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。
蔬菜清洗剂
将蔬菜清洗剂稀释到300倍,用清水清洗1~2次,可去除蔬菜病原菌、卵子和残留农药。
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