黑豆真的是保肝补肾的好产品吗?黑豆怎样吃效果最好?
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黑豆是豆科植物黄豆的一种黑色种子,其味甘平,具有高蛋白、低卡路里的特性,有豆中之王的称号。黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
黑豆是我们餐桌上不可或缺的食品,同时也是保护肝脏补肾的好产品,有保护肝脏的效果,是因为黑豆富含铁,能补充虚血,血足养肝。其次,黑豆中富含抗氧化成分花青素,能够抵抗过氧化物对肝脏的损害,而且黑豆富含钙、钾、铁以及蛋白质等,这些都是养护肝脏必不可少的物质,适当摄入能够提高肝功能,防治肝炎等肝脏疾病。根据中医理论,豆子是肾脏的谷物,黑色是水,水是肾脏,所以黑豆进入肾脏的功能很多,经常吃黑豆,可以减少肝肾功能的疾病。
黑豆有很多吃法,但吃法的效果不同。一般来讲,黑豆最好是能够煮着吃,也可打成豆浆饮用,这样能更好地吸收黑豆中的营养。也可以考虑用醋泡黑豆,这会有比较好的保健功效,可以降脂降压、养肝养肾,具体做法是将黑豆炒熟后凉凉,然后放醋里浸泡2 小时左右食用。但是一定要注意,不能炒着吃,炒黑豆,多食易上火,这样对身体不好。
黑豆虽然对我们的身体健康有益,但是也并不代表适合每个人食用,有些人的身体状况,就不适合食用黑豆,如:
一、肾病严重者是不能吃黑豆的,因为黑豆不好消化,如果肾病严重的人吃黑豆,不仅仅不能起到补肾的效果,可能会使肾病更严重。
二、肾阳虚者和对黑豆过敏者不得食用,以免引起不良反应,损害身体。
三、一般怀孕期间不要吃太多黑豆,以免影响体内荷尔蒙水平。
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