夏天吃樱桃消暑健康 樱桃的好处有哪些
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夏天是最适合吃水果的季节,各式蔬果琳琅满目,吃起来既消暑又健康。在这个季节里,苹果、梨大都是去年采摘上市的,瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也还要再等一段时间才能成熟上市,可现在又正是樱桃上市的季节。家庭医生在线编辑建议,大家在夏天不妨多吃点樱桃。
樱桃有什么营养价值?从营养角度来看,樱桃含有丰富的维生素和微量元素。它含铁丰富,每百克含铁量最高可达到11.4毫克,远远超过此时节其他水果。中医上也有记载,樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。
目前市面上人们可以购买的樱桃种类可以从大小和颜色来区分。大的是从国外引进的品种,樱桃大多在国内栽培,但这两种营养上没什么区别。从颜色上看,有红色变成紫色的品种,也有红色变成黄色的品种。几个品种的营养含量符合营养学规律,颜色越深营养越高,口感也越深越甜,颜色越浅越酸。
季节吃新鲜樱桃,季节以外吃季节樱桃的方法也很多。现在买得更多,不仅可以生吃,还可以加入一部分酒,做果酱,做罐头,冷冻。这样在寒冷的冬天也能品尝到夏天美味的樱桃。
3种樱桃吃法
樱桃酒:新鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净放置坛,浸泡米酒,密封,每2~3天搅拌1次,15~20天。
樱桃酱:选个大、味酸甜的樱桃,1000克左右,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去核;将果肉和砂糖一起放人锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撇去浮沫涩汁,再煮;煮至黏稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。
冷冻樱桃:将樱桃放入容器中,再放入冰箱冷冻室,可在一年四季长时间保存,而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅,来几枚冻樱桃,可以帮助消化、解除油腻。
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