多吃大蒜对身体有好处吗
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大蒜是日常生活中常见的烹饪食材,但很多人喜欢生吃、炒吃,多吃大蒜对身体有什么好处呢?
第一,大蒜可以强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等具有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
第二,大蒜可以预防肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,大蒜中含有的成分可以阻止致癌物质亚硝胺的合成,同时抑制癌细胞的生长,对癌细胞有杀伤作用。美国国家癌症组织认为,世界上最有抗癌潜力的植物中,排名第一的是大蒜。
第三,蒜能预防心、脑血管疾病。有营养学家称之为血管清道夫,大蒜可以防止心脑血管中的脂肪沉积,降低胆固醇,增加微动脉的扩张度,增加血管的透过性,抑制血栓的形成和预防动脉硬化。另外,大蒜有助于维持体内酶的适当数量,避免高血压。
第四,蒜能排毒清肠,预防肠胃疾病。蒜能有效抑制和杀死引起肠胃病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激肠胃黏膜,促进食欲,加速消化。
第五,降血糖,预防糖尿病。蒜能促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖的耐量,迅速降低体内血糖水平,杀死因感染而诱发糖尿病的各种病原菌,有效预防和治疗糖尿病。
第六,蒜保肝功能。大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,达到保护肝脏的目的。第七,大蒜可以抗衰老。大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质,具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
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