经常吃大蒜对身体有什么好处 吃大蒜有哪些注意事项
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大蒜是我们生活种常见的一种调味品了,但是对于大蒜的营养价值却了解不多,有些人喜欢生吃大蒜,虽然味道比较重,经常吃大蒜对身体有什么好处?有哪些注意事项?下面本站小编就带来介绍。
大蒜是一种药食同源的植物,大蒜富含丰富的多糖、低聚糖、蛋白质,另外还含有脂肪和矿物质等。
常吃大蒜可以防治心血管疾病、抗肿瘤,以及抗病原微生物等等。大蒜具有多方面的生物活性,长期食用还能起到防病保健的作用。大蒜的品种按蒜瓣大小分类可分为大瓣蒜和小瓣蒜和独立蒜瓣,它的营养价值很高,而且有很好的食疗以及药用价值,因此吃大蒜是有很多好处的。另外,大蒜还富含着蛋白质、脂肪,因此它具有增强抵抗力、加强营养、杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健作用。
1.大蒜不宜空腹吃,因为它具有较强的刺激性,会造成胃部不适。
2.大蒜也不宜吃太多,否则会刺激眼睛,加重眼疾症状。
3.熟蒜一日可食3-4瓣,生蒜一日1-2瓣即可。
4.如果担心吃完大蒜有异味,可以在餐后喝点茶或牛奶,能够清新口气。
5.有口臭的人,不宜多吃大蒜:大蒜中含有较多的挥发性成分,这种物质既可以促进人们的食欲,但人们也会因此破坏口腔的味道,增加人们口臭的发生概率,因此,有口臭的人或者是不想口臭的人,最好不生吃大蒜。可以食用少量的糖醋蒜、腊八蒜即可。
6.有肠胃不适的人,不宜多吃大蒜:肠胃不适的人群同样不适合食用过多的生大蒜,容易刺激肠胃,甚至是让肠胃粘膜出现充血等不良的现象。
大蒜最佳的3种吃法
1.捣成蒜泥,在空气中放置约一刻钟,能让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合生成大蒜素,这样吃才有较好的食疗功效。
2.最好生吃,大蒜加热后,其中的蒜素很容易分解失效,所以大蒜不宜久煮或煎炸,最好生吃。炒菜的时候,应等菜肴快出锅时再放大蒜。
3.熟吃大蒜时最好搭配肉类,能够起到营养互补的功效,大蒜还可以解除肉类食物的腥味和油腻感,帮助消化,并调节菜品的味道。
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