红糖和白糖哪个更健康?
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我们的生活离不开糖。可少的,无论是糖、糖、冰还是面糖,其原料都是从蔗糖和甜菜中提取的,只是因为制作技术不同而不同。平时我们最常用的是糖和糖,以下主要比较这两种糖。
糖和糖有什么区别?
糖的制作技术比较简单,只需将甘蔗和甜菜榨汁过滤,然后煮,就可以浓缩成糖。糖在糖的基础上,增加了纯化、脱色、除杂等步骤,最后成为粒状结晶的糖、冰状结晶的糖、柔软细腻的粒状结晶的糖。
在市场上,糖的价格比糖高,为什么制作简单的糖比制作复杂的糖高呢?
从生产过程来看,糖是非分蜜糖,是未经分蜜处理的糖,在生产过程中失去了一定量的维生素,但保留了原料本身的营养物质,如矿物质、蛋白质等。糖除了主要的蔗糖和水分外,几乎不含其他营养素。因此,总的来说,糖的营养价值比糖高。
在日常生活中,红糖不会像白糖这样使用频繁,销量自然就少,从而导致厂家的生产和流通成本增加,所以红糖会卖的比白糖贵。
红糖流传的那些功效,都是真的吗?
1、补铁:红糖所含的铁元素其实含量很少,而且人体食用红糖时对铁的吸收率也很低,所以红糖对于贫血的治疗意义不大,吃过多的红糖,不仅补不了血,还会让体重蹭蹭的往上爬。
2、缓解痛经:生理期不舒服,不少女生就会选择冲一杯红糖水,以此来减轻痛楚,实际上,目前并没有确切的证据可以说明红糖对痛经的疗效,其实就算不喝红糖水,喝杯万能的白开水也是有一定作用的。
3、功能性红糖:市面上有不少功能性红糖,价格往往也会比普通红糖贵上不少,其区别在于加了姜汁、红枣汁等其它的材料,至于其实际的保健效果,跟普通红糖也相差不大。
糖是必备的调味品,也是人体的主要营养来源之一,但每个人都知道糖不能吃太多。这个标准是什么?《中国居民饮食指南》提出,人每天的糖总量不得超过50克,最好在25克以内。否则,如果你吃得太多,你不仅会发胖,还会增加2型糖尿病、高血压等心血管疾病的风险。
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