饮食搭配有讲究的五个妙计增加健康价值
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许多人在餐桌上有自己的饮食标准,为了更健康,适当的食物组合是个好选择,可以加强身体所需的营养。如何在餐桌上聪明地吃饭,平衡饮食,补充不可或缺的营养?小编给大家介绍5个妙招:
1.干稀搭配
可以在每餐加入清粥、汤羹等较稀、水分多的食物,较稀、水分多的食物,还可以让餐饮口感更加丰富。
2.粗细搭配
我们平常的主食多以米面为主,但长期单一细粮摄入容易导致营养失衡和消化功能减弱。另外,适量增加粗粮有助于预防糖尿病、皮炎、便秘等问题。一般建议馒头、米饭等细粮与杂粮、土豆等食物摄入比例为3:1,也可以选择每天专门吃一顿杂粮粥或饭,适量补充膳食纤维和微量元素,达到膳食平衡。
3.烹饪搭配
我们常用的烹饪方式多种多样,一般认为蒸熟比炒熟更健康,但为了丰富口感,我们可以将蒸熟和炒熟的比例控制在2:1,偶尔选择低温烤熟,但要尽量避免炒熟。
4.荤素搭配
为保证营养均衡,正常人每天应食用2-3两肉、1斤蔬菜、2-4两水果,1斤谷薯类食物,因此,饮食搭配应注意荤素结合,可用肉类与绿叶蔬菜一同食用,或加入根茎类、菌藻类等食物烹调。
5.寒热搭配
寒性食物多有清热、泻火、解毒等功效,如绿豆、荞麦、冬瓜、苦瓜、藕、海带等;热性食物有散寒、温经、通络等作用,如牛羊肉、桂圆,辣椒等。只吃寒性和热性的食物明显不利于健康,和吃一起比较好。
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