土豆瘦身食谱怎么吃?让你吃掉脂肪健康瘦
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减肥的人们都希望有既能保证营养,又不会饿肚子的减肥方法。吃土豆完全可以满足您的这些需要。
首先,吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉。
其次,你也不必担心吃土豆营养单一,有损健康。在人们的印象里,黄豆含有优质蛋白,其实,土豆中的蛋白质无论是营养价值,还是保健功能,都能让黄豆自叹弗如。
就是人体需要的其他营养素,如碳水化合物、B族维生素、维生素C、钙、镁、钾等,也都应有尽有,且比米、面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比,多数营养素也相形见绌。0.5千克的土豆的营养价值大约相当于约2千克的苹果。
吃土豆,你更不必担心有难熬的饥饿感。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时,其丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的,有"酒足饭饱"之感。
但减肥者要注意,吃土豆是将土豆做主食而不是做菜品来食用。你可以吃煮土豆,也可以做土豆条或煎土豆饼。每日坚持吃一顿土豆餐,长期下去对预防营养过剩,减去多余的脂肪很有效。
中医认为土豆具有健脾和胃、通利大便的功效,可辅助治疗习惯性便秘、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。土豆还是理想的减肥食品。丰富的膳食纤维增强了人体的饱腹感,可减少大量食物的摄入,同时土豆中的甜味物质也会让人的味蕾感到满足。
小葱拌土豆丝
主料:土豆150克
调料:小葱10克 花椒5克 花生油10克 盐5克 白砂糖3克 醋5克 味精2克 各适量
做法:
1、土豆洗净,去皮,先切薄片,再切成细丝,泡在清水中。
2、锅内放适量水,置火上煮开,将土豆丝从冷水中捞出,放沸水中烫至断生(不宜煮烂,否则不脆)即捞出,放凉开水中漂凉,捞出,沥干水装入盘内,加入精盐拌匀。
3、小青葱洗净,切成葱花,放在土豆丝上,再加入白糖、醋和味精,拌匀。
4、炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后,投入花椒,炸出香味后,将花椒捞出(不用),趁热将油倒入土豆丝中,搅拌均匀即可。
食谱营养:
土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。
同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
注意:要剥皮吃
按理说,一般的土豆都可以放心食用,但土豆的茎、叶、尤其是表皮开出的小芽都是含毒的,甚至有时候果实本身也有微量的毒素。这种毒素就是一种叫做茄碱的生物碱,如果人体长期吸收较高含量的茄碱,肠胃、肝脏、心脏等器官都会受到不同程度的损害。曾经就有人因为喝了用土豆叶子泡的茶而险些丧命。
另外,如果您观察过土豆就会发现,其中有些土豆的部分表皮或者全身都是绿色的,这也是茄碱在作祟。不过这样说其实有些不科学,因为有些土豆是因为叶绿素沉淀过多而变成这副怪模样。所以绿色的土豆究竟是否有毒现在并没有定论。因为经过检测,有些绿色表皮的土豆其实并不含毒,反倒是它看似正常的兄弟们内心藏毒。
但可以肯定的是,土豆上长出的那个芽绝对含有茄碱。因为无论多高的温度,烹、炸、煮、炖都不能去掉土豆的毒素。所以我们在吃土豆的时候,比较安全的办法就是把表皮削掉,而且无论绿色土豆是否有毒,碰到它或者带芽儿的都要立刻扔掉。虽然也许毒素不大,但小孩子们由于好奇,要是咬一大口就糟了!
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