蕨菜的功效 蕨菜营养价值有哪些
本文已影响2.8W人
本文已影响2.8W人
蕨菜分布较广,尤以中国大陆以及东南亚最多。其口感清香滑润,营养丰富,含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪等成分。具有润肠通便、补充营养等作用。
功效作用
蕨菜具有润肠通便、补充营养等作用。
润肠通便:
蕨菜中含有丰富的膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,具有下气通便的作用。适量食用能清肠排毒,对习惯性便秘有不错的效果。
补充营养:
蕨菜中含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁等成分,食用蕨菜能够使人体营养成分得到补充。
营养价值
蕨菜中富含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素、蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等成分。
适宜人群
大部分人群都可以食用,尤其适合于需要体质较差的人群以及便秘的人群。
一般人群:
蕨菜营养价值较高,大多数人群都是可以食用蕨菜的。
体质较差的人群:
蕨菜中含有维生素、蛋白质、脂肪等营养成分,体质较差的人群食用后能够补充营养、改善体质。
便秘的人群:
蕨菜中含有丰富的膳食纤维,便秘的人群食用蕨菜后可适当改善排便困难的问题。
禁忌人群
脾胃虚寒者。
原因:
蕨菜性寒,脾胃虚寒者慎用,以免出现腹泻、腹痛的情况。
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
蕨菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受蕨菜的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
蕨菜可以凉拌,也可以包饺子、炒菜食用。
凉拌蕨菜:
先将蕨菜洗净,放入开水中焯30秒后,再捞出过凉水,之后便可以放入香油、酱油、盐等调料进行凉拌。
蕨菜炒肉:
先将蕨菜洗净并焯水,之后再将五花肉与蕨菜一起炒制即可。
蕨菜饺子:
将蕨菜和肉馅、盐、酱油、味精、花椒面、五香粉等调料搅拌均匀,之后便可以包入饺子皮内煮熟食用。
鸡丝炒蕨菜:
先将蕨菜洗净、焯水、切段。鸡丝提前腌制。锅内加入油,加调料炒香后倒入鸡丝和蕨菜,煸炒片刻即可。
清炒蕨菜:
将蕨菜洗净、焯水,捞出备用。炒锅倒入油,下葱、姜炒出香味,投入焯好的蕨菜速炒片刻,调味即可出锅。
温馨提示
蕨菜营养价值较高,对身体有一定的益处,但蕨菜性寒,脾胃虚寒者可能不能耐受,需根据个人身体情况食用,切勿过量,以免引起身体不适。
淡菜的功效作用 淡菜营养价值有哪些
儿菜功效和作用 儿菜营养价值有哪些
蕨菜的营养价值
淡菜的功效与作用 淡菜营养价值有哪些
油菜的作用与功效 油菜营养价值有哪些
芹菜的功效与作用 芹菜营养价值有哪些
菜瓜的功效与作用 菜瓜营养价值有哪些
白菜的营养价值 白菜营养价值有哪些
油菜的功效与作用 油菜营养价值有哪些
养心菜的功效与作用 养心菜营养价值有哪些
地菜的作用与功效 地菜营养价值有哪些
蕨菜干
生菜的功效与作用 生菜营养价值有哪些
地菜的作用和功效 地菜营养价值有哪些
臭菜的功效与作用 臭菜营养价值有哪些
香菜的功效与作用 香菜营养价值有哪些
菠菜的功效与作用 菠菜营养价值有哪些
黄花菜的功效 黄花菜营养价值有哪些
蕨菜的营养价值
蕨菜炒肉
苋菜的功效作用 苋菜营养价值有哪些
菜花的功效与作用 菜花营养价值有哪些
韭菜的功效与作用 韭菜营养价值有哪些
盖菜的功效与作用 盖菜营养价值有哪些
蕨菜根
苦菜的功效与作用 苦菜营养价值有哪些
蕨菜
荠菜的功效与作用 荠菜营养价值有哪些
荠菜的功效作用 荠菜营养价值有哪些
苋菜的功效与作用 苋菜营养价值有哪些