蜂巢蜜的功效与作用 蜂巢蜜营养价值有哪些
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蜂巢蜜是天然蜂巢与原生态蜂蜜的组成品,具有蜂蜜和蜂巢两者的营养价值和药用价值。蜂巢蜜具有调节免疫、润肺止咳、润肠通便的作用。
功效作用
蜂巢蜜具有调节免疫、润肺止咳、润肠通便的作用。
调节免疫:
蜂巢蜜中含有多种氨基酸、多种矿物质,还含有丰富的维生素素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸和烟酸等。因此,食用蜂巢蜜对提高人体免疫力、增强身体素质有积极的作用。
润肺止咳:
蜂巢蜜中含有黄酮类化合物、葡萄糖氧化酶、溶菌酶等抗菌成分。并且蜂蜜对于呼吸道疾病引起的咳嗽有很好的缓解作用。
润肠通便:
蜂巢蜜中含有消化酶、酯化酶、淀粉酶等活性物质,能够帮助人体消化食物。并且蜂巢蜜能够促进肠道蠕动,改善便秘。
营养价值
蜂巢蜜的两个主要组成部分是蜂蜜和蜂巢,其具有两者的所有成分,其中以蜂蜜、蜂蜡为主,另含少量蜂胶、花粉、茧衣等。
蜂蜜的化学组成成分复杂,其中的糖类成分有果糖、葡萄糖、麦芽糖、棉籽糖、曲二糖、松三糖等,其中以蔗糖、果糖和葡萄糖为主,占到糖类的80%-90%。蜂蜜中含有多种人体所需的酶类,如淀粉酶、氧化酶、还原酶、转化酶等。蜂蜜还含有多种人体所必需的维生素,有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸和烟酸等,还含有丰富的氨基酸及矿物质成分。
蜂蜡的主要成分为十六烷酸与三十烷醇形成的酯类,还包括部分烷烃类、游离长链脂肪酸类、游离长链脂肪醇类,以及少量的黄酮类和维生素类成分等。
适宜人群
大多数人群都可以食用蜂巢蜜,并且比较适合体质差的人群和便秘的人群食用。
一般人群:
蜂巢蜜是一种天然的营养产品,大多数人群都可以食用。
体质差的人群:
蜂巢蜜中的营养成分丰富,体质差的人群可以适当吃点蜂巢蜜,以补充营养、增强体质。
便秘的人群:
蜂巢蜜能够帮助消化、促进排便,因此便秘的人群可以吃点蜂巢蜜,改善排便困难、大便干燥等问题。
禁忌人群
糖尿病患者不宜吃蜂巢蜜。
原因:
蜂巢蜜中的糖类成分含量比较高,不适合糖尿病患者食用。
特殊人群
婴幼儿不宜食用。
婴幼儿:
未满1岁的婴儿不宜吃蜂巢蜜。因为蜂蜜在酿造、运输过程中容易受到肉毒杆菌的污染,肉毒杆菌芽孢适应能力很强,在100℃的高温下仍然可以存活。婴幼儿由于肠道内免疫功能尚未发育完善,极微量的肉毒杆菌就会使婴儿中毒,容易感染而发病。
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
蜂巢蜜是可以和大多数食物一起食用的,但要注意,大家在享受美的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
蜂巢蜜可以直接咬着吃,也可以泡水喝。需要注意,冲泡蜂巢蜜的水温不宜超过60℃,最好40℃左右,以免高温破坏蜂巢蜜的营养成分。
温馨提示
蜂巢蜜营养价值较高,并且只有蜜源相当丰富的情况下,蜂民才会拿出部分蜂巢蜜出售。因此,会有不法商贩制造假的蜂巢蜜来欺骗消费者。有的造假商贩会将没有蜜的老巢放在白糖里熬,然后将白糖或蜂蜜灌入窝中。大家在购买蜂巢蜜的时候要注意以下几点:
1、真的蜂巢蜜不是像石头一样的结晶固体,如果蜂巢出现了白色结晶颗粒,很大程度上就是用糖熬制的假蜂巢蜜。
2、蜂巢蜜的结构比较好,入嘴后,吐出来的渣是蜂蜡,略有嚼劲,比较结实。如果吃下去没有嚼劲,又干又脆,那么很有可能是假的蜂巢蜜。
3、真的蜂巢蜜有一股淡淡的花香,而假的则是纯粹的甜味。
4、基本上不存在洋槐蜂巢蜜,因为洋槐花期短,还没等封盖,花期已过。
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