竹笋可以冷冻保存吗 新鲜冬笋怎么保存
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将干净的冬笋放入罐子或罐子中,然后用两层塑料薄膜覆盖并拧紧,使空气不易进入;或取不漏气的塑料袋,安装冬笋,拧紧袋口,放在阴凉通风的地方。冬笋可储存20-30天。
将整株冬笋放入泡菜缸(或池)中,用浓盐水浸泡约2个月,竹笋肉质和竹笋壳颜色不变。食用时,必须用清水浸泡脱盐。
取一个桶或纸箱,底部覆盖7-10厘米厚的湿河沙,将完好无损的冬笋尖端向上排列在桶或纸箱中,然后用河沙填充缝隙,然后覆盖一层7-10厘米的河沙。冬笋顶部完全覆盖后,移动到阴凉通风的地方,保存30-50天,不变质。
将选定的冬笋去壳洗净,然后将大冬笋切成两半,放入蒸笼或清水锅中煮至5熟,取出摊位,放入竹篮中通风,保鲜10-15天。该方法适用于损坏冬笋或短时间食用的冬笋。
将挖回来的冬笋埋在火里炖(用手捏竹笋软而不硬)。炖好后取出,放在阴凉潮湿的地方垂直排放。吃的时候去壳,切成薄片,用水漂去苦味。用这种方法保存冬笋,可以保存35-45天。
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