冬枣维C含量有多高 冬枣怎么挑选好吃又甜
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冬枣吃起来脆脆甜甜的,味道很好,很多人不知道的是冬枣维C含量高达243毫克,冬枣的营养也很丰富,那么,冬枣怎么挑选好吃又甜?下面本站小编就带来介绍。
市面上的鲜枣主要是冬枣,每100克冬枣维C含量高达243毫克,是柠檬的11倍。
除了维C,冬枣还富含其他营养素:
富含钾
钾含量高达375毫克/100克,在水果中名列前茅。钾可预防中风,并协助肌肉正常收缩。对因高钠导致的高血压,补钾还具有辅助降压的作用。
富含抗氧化物质
含有多种抗氧化成分,如胡萝卜素、黄酮类和酚类化合物,它们能清除自由基,对抗身体炎症,延缓衰老。
富含不溶性膳食纤维
不溶性膳食纤维为2.2克,是苹果的1.3倍,能促进排便,对便秘者友好。
提醒:冬枣表皮坚硬,胃肠功能较弱的人应控制量,以免引起腹胀不适。再者,它含糖量属新鲜水果中特别高的,升糖指数也较高,糖友要少吃。
冬枣皮薄肉脆,甘甜清香,很多人都喜欢吃,尤其是那种皮薄核小的冬枣,咬一口嘎嘣脆。不过想要吃到这样的冬枣,要挑对才行!
看颜色
好吃的冬枣表面颜色不止红色,还带点青色和黄色,而且这三种颜色没有特别明确的界线。因为真正自然生长成熟的冬枣,是从青色变黄色再变红色。如果冬枣看起来特别红,则表示其日照时间太长,所含水分会比较少,还有的可能是被催熟导致的红。
如果冬枣的颜色较青,说明冬枣成熟度不够,糖分较低,吃着很涩口。因此,不建议购买青色及颜色特别红的冬枣。
摸软硬
好吃的冬枣表面光滑,摸起来比较硬,这表示里面水分足,吃起来会脆爽。而捏着发软、表面有褶皱的冬枣大多不新鲜,口感和味道都差很多。
还有一种冬枣表皮摸着有点发黏,稍微搓一下果皮和肉还会分离,可能是被糖精水泡过,这样的冬枣大家遇见请勿购买。
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