蒜苗的注意事项

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蒜苗的注意事项

一般优秀的蒜苗都叶柔嫩,叶尖不干枯,株棵粗壮,整齐,洁净不折断。蒜苗置于阴凉通风处可短储1周。那么服用蒜苗的注意事项有哪些呢?

1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用,每天应在60克左右,有可能引起肝病加重

2、过量(高于50克)食用会影响视力。

3、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力,消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

5、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。

6、同时蒜苗不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。


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