哪些水果蒸后给孩子吃好 适合给孩子蒸着吃的水果
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很多人担心水果蒸着吃以后营养就流失了,但事实上有些水果是适合蒸着给孩子吃的,具有一定的养生保健作用,那么,哪些水果蒸后给孩子吃好?下面本站小编就来说说。
1、红枣:红枣具有补中益气和养血安神效果,但干枣枣皮硬,不适合脾胃虚弱的孩子。家长可以把枣放在碗中直接蒸熟后就能吃,适合肝肾不足和气血两亏的孩子。
2、山楂:山楂不仅能消食而且可抗衰老,山楂中含有的牡荆素化合物,具有防癌抗癌效果。山楂中含有大量果酸和有机酸,生吃会对孩子娇嫩的胃黏膜带来一定刺激。蒸熟的山楂,可达到健脾开胃和活血化瘀效果,而且能消食化滞。把山楂去除核放在碗中,加入适量冰糖,然后放入蒸锅蒸15分钟左右即可,能提高食欲,帮助食物消化。
3、柚子:柚子中含有大量矿物质、有机酸以及维生素,可达到理气化痰和健胃效果,而且能补血健脾和润肺清肠,能促进食欲,辅助治疗消化不良。蒸熟的柚子还能帮助降火气,抑制口腔溃疡。
4、橘子:橘子能降低身体中胆固醇和血脂,同时也能美容养颜。把橘子放在微波炉热热再吃,能降低橘子温性,不用担心上火问题。先把橘子洗干净,放在50℃的温水中浸泡一分钟,然后把橘子擦干放在微波炉中热1~2分钟,一直微焦即可。
5、苹果:苹果中含有大量果胶、膳食纤维以及鞣酸,没有经过加热的果胶能软化大便,缓解便秘。蒸过的果胶具有收敛和止泻效果,容易被消化和吸收,可以把苹果带皮切成片放在碗中隔水蒸5分钟。
6、梨:梨是寒性的水果,蒸熟后能去除寒性,完全释放去燥润肺的功效。梨中含有的木质素,属于不可溶膳食纤维。蒸熟后在胃肠道中被溶解,会把有害物质排除体外。蒸熟的梨可具有止咳化痰和清热润肺效果,在蒸的过程中加入冰糖和川贝,能增强止咳化痰功效,适合咳嗽有痰的儿童。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在接受《生命时报》采访时介绍到,人们对此大可不必担心。膳食纤维和矿物质不会因为加热就造成损失的,水果煮后主要损失的只是少量的维生素,尤其是维生素C。美国农业部的数据分析也显示,常见的食物做熟后维生素损失量大约只有10%~25%,而损失的维生素可以用多吃蔬菜的方式来进行弥补,比如多吃一些大白菜、菠菜、小油菜、莲藕、青椒、番茄等,它们的维生素C含量都很高。
其实煮水果不仅不会造成营养成分的流失,很多时候还会赋予其新的功效。
根据新华网的相关报道,有一些水果蒸煮着吃,有一定的养生保健的功效。
而其中,最有代表性的便是煮梨了,它有着止咳化痰、润肺清燥的功效。由于北方气候干燥,人们容易出现咳嗽少痰、口干咽燥等不适症状,而蒸煮熟的梨,养阴润肺之效比起生吃有着大大的增加,冰糖蒸雪梨便可清热润肺,化痰止咳。此外,煮山楂也有着抗衰老、促消化的功效。山楂中含有大量的有机酸、果酸等,生吃山楂会对我们的胃产生一定的刺激,所以食用山楂的方法,比起生吃,煮熟后的食用效果更为不错呦。而且蒸出来的山楂,颜色鲜明,酸甜可口,能够起到健脾开胃,消食化积的功效。
不仅如此,据《新民晚报》报道过,煮过的苹果营养价值会比生吃苹果更高。这主要是因为,苹果中含有的一种果胶具有很好的排毒作用,可以和膳食纤维一起合作进行清理肠道的运动,而经过加热的果胶会比生食的果胶变得更加稳定,并且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项大大的本领。而且还有研究表明,苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加,而多酚不仅能够帮助身体降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,消灭让你衰老的体内自由基。
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