不同芒果口感有什么不同 好吃的芒果什么样
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现在正是吃芒果的时候,芒果的品种有很多,在外观口感上也会有差别,不同芒果口感有什么不同?好吃的芒果什么样?下面本站小编就带来介绍。
芒果香气浓郁、甘甜多汁,是最有代表性的热带水果之一。当下正是芒果大量上市的时候,单从营养角度来说,不同品种的芒果差别不大,但外观和口感上就大不相同,大家可以依口味选择。
金煌芒
由我国台湾果农黄金煌先生育成,故而得名。金煌芒的特点是果大核薄,成熟时果皮为橙黄色,平均单果重达1200克,大果甚至能超过2400克。
其味香爽口纤维极少,肉质嫩滑,口感极佳,且耐贮藏,是芒果中甜度最高的品种之一。
贵妃芒
又名红金龙芒,也是我国台湾育成的品种。贵妃芒的果实为长椭圆形,果顶较尖小,单果重150~500克。未成熟时是紫红色,成熟后底色深黄、表面鲜红,看起来非常美艳。
该品种分为套袋果和太阳果,前者果皮为黄色,后者果皮为红色。贵妃芒果肉香甜且细腻,没有纤维感,汁水特别多。最近出现的“辣椒芒”其实是贵妃芒的畸形状态,核非常小,几乎变成了一根细竹签。
桂七
又名桂热82号,产于广西。果实呈S形,长圆扁状,果实较大,单重200~500克。它还有一个明显的特征是果皮呈绿色—生长过程中是青绿色,成熟后是绿黄色。
桂七芒的果肉为乳黄色,纤维极少,味道浓郁,是最甜的芒果之一。
台农一号
是我国台湾育成的品种。果实呈扁圆形状,单重150~200克,成熟后果皮为金黄色,肉质嫩滑、纤维少,味道清甜爽口,吃起来口感像冰淇淋,果肉非常细腻。
该果有大、小台农之分,大台农是果核里有种子的果实,果大核厚,俗称母果;小台农是指核内无种子的果实,果小,核薄如纸,可食率高,俗称公果。
腰芒
又名幺芒,是芒果中的小成员。个头很小,50克左右,果皮是黄色的。幺芒的香气浓郁、核如纸片、甜度极高。
澳芒
原产于澳洲,个头大,单个重量能达1000克以上,果实较胖,成熟后果皮呈淡金红色。香味浓郁,甜而不腻,肉质鲜嫩,被称为芒果中的王者。
鹰嘴芒
重约400~800克,因顶端尖似鹰嘴而得名。皮薄核小,果肉肥厚,味甜多汁,但纤维太多容易塞牙。鹰嘴芒独特的香味与其他芒果不同,常常会因为个人喜好呈现出两极分化的评价。
大青芒
果实巨大,单果重达1000克以上。跟桂七一样,成熟之后果皮仍是青绿色,果肉熟透后带点酸味,果肉较脆。
据了解,好吃的芒果皮薄、核小、肉厚、香气浓郁、甜度高、汁水多。
挑选芒果有窍门:一看果皮:要选表皮光滑的,表皮有黑点说明不新鲜或者是熟过头了。二闻味道:成熟的芒果会散发出芒果特有的香味,香味浓郁的最好吃。三看手感:特别硬,说明芒果还不成熟,皮不好剥,口感不好,还会有涩味;如果特别软,说明熟过头了;软硬适中的最好。另外,要挑选果蒂小一点儿的。
芒果虽然好吃,但食用要适量,不宜和菠萝、海鲜一起吃,容易引起过敏。芒果的含糖量比较高,糖尿病患者尽量少吃,以免病情加重。
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