吃黑蒜有什么功效和作用 黑蒜的制作方法是什么
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黑蒜有的人觉得好吃,有的人觉得难以下咽。不过大多数买黑蒜的都是因为营养价值高,那么吃黑蒜有什么好处呢,要怎么吃黑蒜,本站小编就来说说吧。
1、提升人体免疫力,黑蒜有增强人体免疫系统的作用,能促进细胞新陈代谢、增加细胞的活力,同时黑蒜中含有的多种氨基酸及维生素C也有提升人体免疫力的作用。
2、黑蒜有很强的抗氧化能力,抗氧化性是黑蒜一会重要的功效,我们都知道抗氧化性强能延缓衰老,而黑黑蒜的抗氧化性、抗衰老能力是普通大蒜的三十几倍。
3、调节血糖水平,黑蒜中含有一种生物碱可以减低血糖,同时增加胰岛素的功能,可以调节人体血糖水平的作用。
4、杀菌消炎,我们都知道大蒜有杀菌的作用,黑蒜不仅保留了这一功效,还增强了免疫细胞的活跃度,就要很好的杀菌消炎的作用。
5、美容养颜、助眠的功效,黑蒜富含多种维生素及氨基酸,有很好的美容养颜的功效;同时黑蒜还具有助眠的功效。
第一步:选用完整、饱满的大蒜,把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器应安全耐高温,并有足够的空间可以容纳所有的大蒜。
第二步:把装有大蒜的容器用锡纸密封好,防止污染物进入并防止发酵过程中蒜香味飘走。
第三步:将包好的容器放入烤箱中,设置温度为60摄氏度左右。也可以使用电饭煲设置在保温状态,或者用其他能保持恒温的机器,但需保证其温度在55到65摄氏度之间,并且不会自动关机。
第四步:让大蒜在容器中发酵40天。大蒜发酵到第10天就可以食用,但若想食用效果好,就需要发酵整整40天。到那个时候,蒜瓣将成为乌黑的颜色,口感有点软甜。
注意:火旺者,建议一日一 瓣即可,感冒患者不宜服用。
黑蒜吃起来比较软,不宜用真空包裹的太紧,否则会挤压坏黑蒜,黑蒜拆封后,吃完封严袋口。黑蒜一般可以保存3个月,不拆封可以保存时间较长,但必须放在阴凉干燥处保存。
黑蒜没有大蒜特有的味道,口感酸甜无刺激,而且具有抗氧化、抗衰老、调节血糖、降血脂、降血压、增强免疫力等功效与作用,好处多多,的确是非常不错的保健食品。
氧化是衰老最大的威胁,黑蒜具有极强的抗氧化、抗酸化功效,是非常好的抗衰老食品。因此我们要多食一些黑蒜,对我们的身体有好处。黑蒜影响肝脏糖原的合成,减少血糖水平并且增加了血浆的胰岛素水平。并且蒜素可以使正常人的血糖水平下降,黑蒜中还含有很多的营养物质,对人们只有好处没有害处。因此人们要多食黑蒜。更重要的是它对我们的血糖值没有影响。黑蒜中的脂溶性挥发油能明显的提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。黑蒜还有补肾和调节肝脏的功能。黑蒜可以增强人体的免疫力,还对高血糖、高血脂、高血压、失眠、便秘的人们有很好的保健作用。
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